En bulgursalat, inspireret af en frokost for nogle måneder siden på mit yndlingssted i Århus, Juice Stop.
Bulgur – eller hvad du nu lige har af korn… I dag blev det hylden hen, slanter trængte til at blive tømt, og dagens korn var lige dele bulgur, perlespelt og perlerug.
Kornene koges og blandes med hjemmelavet pesto.
Vendes i en skål med majs, rucola, vindruer og cherrytomater i halve og en luns fetablok i rustikke stykker.
Såre enkelt – og yderst velsmagende…