Sommermad

 

Hver årstid sine traditioner, og ingen sommer uden denne ret. Den er et must her i jordbærsæsonen, og vi er vilde med den! Og hvis man savner den rene jordbærsmag, kan man jo altid spise jordbær med mælk/fløde til dessert - det gjorde vi...

Jordbær- og ingefærsalsa til pasta med kalkun

(4 pers.)

Salsa:

250 g jordbær

½ spsk fintrevet ingefær

1 lille hakket løg

1 fed hakket hvidløg

1 spsk balsamico

salt

3 løg

1 spsk olie

2 pk frisk pasta

500 g kalkunbryst i strimler

1 spsk olie

1 stort bundt frisk basilikum

salt og peber

Jordbærrene skæres i mindre stykker og salsaen blandes sammen. Den smages først til med salt, lige inden den serveres.

Løgene skæres i skiver og svitses i olie, drysses med salt og peber, tages op og stilles til siden.

Pastaen koges og vendes med løgene.

Kødet brunes i olie i ca. 5 min. indtil kødet er gennemstegt. Salt og peber drysses over, og snittet basilikum vendes med kødet.

Pasta og kalkunkød serveres med salsa som tilbehør.